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2 sept. 2018

Carte Automne à L'Auberge, à compter du 04 octobre 2018

L'Auberge vous propose sa carte d'automne dès le jeudi 04 octobre 2018. Laissez vous tenter par la soupe de poissons, les noix de Saint Jacques ou le chevreuil !

Entrées :

Soupe de poissons de roche, accras de moules aux herbes et rouille faite maison       8,00 €

Noix de Saint Jacques mi- fumées, servies dans une foccacia de légumes croquants, vinaigrette à l’huile de colza grillée de chez Leblanc     14,00 €

Terrine de gibier aux noisettes, marmelade d’airelles et rémoulade de betteraves crues    9,50 €

  Macaron pomme verte & foie gras de canard Sud-Ouest, mousseline de céleri rave et caramel de Porto 16,00 €

Plats :

Risotto ‘arborio’ à l’encre de seiche, brocoli snacké à l’huile d’olive et calamar farci d’olives noires et tomates confites  14,00 €

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau, lait d’écrevisses et garniture autour du choux fleur      20,00 €                                 

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       25,00 € Sur commande ou selon approvisionnement

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       25,00 €

Noisettes de chevreuil poêlées, sauce poivrade,  pêle-mêle de champignons des sous-bois et pommes dauphines à la courge         22,00 €

 

Sélection de fromages        4,00 €

Dessert à la carte       7,00 €

Les menus...

Entrée + un plat = le dessert à 1 €

ou

Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €