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2 sept. 2018

Carte Automne au restaurant L'Auberge

L'Auberge vous propose sa carte d'automne 2018. Laissez vous tenter par la soupe de poissons, les noix de Saint Jacques ou le chevreuil !

Entrées :

Soupe de poissons de roche, accras de moules aux herbes et rouille safrannée       8,00 €

Noix de Saint Jacques mi- fumées, servies dans une foccacia de légumes croquants, vinaigrette à l’huile de colza grillée de chez Leblanc     14,00 €

Terrine de gibier faite maison, marmelade d’airelles et rémoulade de betteraves crues    9,50 €

  Macaron pomme verte & foie gras de canard Sud-Ouest, mousseline de céleri rave et caramel de Porto 16,00 €

Plats :

Risotto ‘arborio’ à l’encre de seiche, brocoli snacké à l’huile d’olive et calamar farci d’olives noires et tomates confites  14,00 €

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau, lait d’écrevisses et garniture autour du choux fleur      20,00 €                                 

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       25,00 € Sur commande ou selon approvisionnement

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       25,00 €

Noisettes de chevreuil poêlées, sauce poivrade,  pêle-mêle de champignons des sous-bois et pommes dauphines à la courge         22,00 €

 

Sélection de fromages        4,00 €

Dessert à la carte       7,00 €

Les menus...

Entrée + un plat = le dessert à 1 €

ou

Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €