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menu fête des Mamans 2016 à l'Intimiste

mise en bouche, 2 entrées, 1 plat, fromage, dessert, mignardises              60,00 euros

p r e m i è r e    e n t r é e   . . .

macaron tomate et homard bleu en salpicons, gaspacho, marmelade de tomates confites et bille glacée au pistou

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d e u x i è m e    e n t r é e   . . .

asperges bardée au jambon cru de Vendée, œuf de poule 'bio' cuit mollet et vinaigrette tiède aux morilles

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p l a t      a u     c h o i x   . . .

aiguillette de Saint Pierre cloutée à l'ail et pomme de terre de Noirmoutier au safran, cuisiné comme une bouillabaisse

ou

ris de veau 'origine France', pané aux noisettes, une tombée d'épinards frais et quelques légumes roulés dans le jus corsé

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d e s s e r t   s   . . .

sphère chocolat noir et mousse chocolat blanc - banane

ou

gratin acidulé de fraises de Carpentras en chaud-froid