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Menu au Restaurant L'Intimiste

Le thème de la quinzaine : la blette

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

la blette

-bavarois de côtes de blettes parfumées au curry, goujonnette de lotte fumée au bois de hêtre, en mise-en-bouche

-feuilles de blettes farcies d'une effilochée de homard bleu, pommes nouvelles du marché confites à l'huile d'olive, vinaigrette crustacé et poudre de corail séché

-côtes à côtes : veau français rôti au four et pressé de blettes et duxelles de champignons, marmelade de cerises fraîches servie comme un condiment

-traditionnel mille-feuille aux fraises 'charlotte' crème mascarpone vanille et sorbet fraise-violette

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ... 55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros