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Menu de Noël et du Jour de l'An

Pour le déjeuner de Noël 2017 ainsi que le repas de midi du 1er janvier 2018, nous vous proposons...     

 

  • A 'l'intimistela surprise sera gardée, avec un menu à 65,00 (mise en bouche + entrée + 2 plats + fromage + dessert + mignardises).
  • L'Auberge vous a concocté le menu ci-dessous à 48,00 euros.

Mise en bouche
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Terrine de gibier et foie gras de canard,  pain de campagne toasté et marmelade d’airelles
ou
Velouté chaud de coquillages au safran, ravioli d’herbes et julienne de légumes de saison 
ou
Bavarois de saumon frais et saumon fumé d’Ecosse, sablé parmesan et verrine d’avocat
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Noix de Saint Jacques bardées au lard fumé, velouté de courge pour saucer
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Filet mignon de sanglier en croute de feuilletage, parfum de sous-bois et chou vert confit 
ou
Poulet de Bresse à la crème et au vin jaune et crêpes Parmentier
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Fromage blanc d’Etrez à la crème
ou
Assiette de fromages affinés
ou
Demi-Saint Marcellin pané aux noix et feuilles de mâche
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Assiette de gourmandises 
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menu à 48,00 euros – prix TTC