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26 oct. 2018

Menu de Noël et du Jour de l'An

Pour le déjeuner de Noël 2018 ainsi que le repas de midi du 1er janvier 2019, nous vous proposons...     

 

  • A 'l'intimistela surprise sera gardée, avec un menu à 69,00 (mise en bouche + entrée + 2 plats + fromage + dessert + mignardises) ou 81,00 (mise en bouche + 2 entrées + 2 plats + fromage + dessert + mignardises).
  • L'Auberge vous a concocté le menu ci-dessous à 49,00 euros.

Terrine de gibier et foie gras de canard, betterave rémoulade et vinaigrette à l’huile de colza grillé

ou

Médaillon de queue de lotte demi-sel mariné aux agrumes salade de mâche et croutons dorés

ou

Velouté de cèpes et brisures de châtaignes, cromesqui aux champignons des sous-bois

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 Noix de Saint Jacques et gambas saisies en brochette, palet et soupe de courge rouge, réduction des têtes de gambas

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Noisette de dos biche sauce poivrade, mousseline de céleri rave,  pommes duchesses et condiment d’airelles sauvages

ou

Poulet de Bresse à la crème et au vin jaune et crêpes Parmentier

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Fromage au choix

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Assiette de gourmandises