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25 janv. 2019

Menu de la Saint Valentin

proposé pour le jeudi 14 février 2019

Entrées :

Émincé de lotte demi-sel mariné aux agrumes, pousses de mâche et gressini aux zestes de citron  15,00 €
Médaillon de foie gras de canard 'Sud-Ouest', garniture autour de la courge et toast brioché maison 16,00 €
Fricassée de foies de volaille et magrets de canard fumés, sur un lit de salades mélangées   9,00 €
 

Plats :

Soufflé de noix de saint Jacques et gambas, jus des têtes à peine crémé, pomme fondante et confit de poireaux du marché     22,50 €
Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)   25,00 €    sur commande ou selon approvisionnement
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier   25,00 €
Daube de chevreuil préparée au vin blanc comme en Provence, olives noires coquillos, tomates séchées et légumes d'hiver en gros morceaux 19,50 €

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Sélection de fromages        5,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction