Menu de la Saint Valentin
proposé pour le jeudi 14 février 2019
Entrées :
Émincé de lotte demi-sel mariné aux agrumes, pousses de mâche et gressini aux zestes de citron 15,00 €
Médaillon de foie gras de canard 'Sud-Ouest', garniture autour de la courge et toast brioché maison 16,00 €
Fricassée de foies de volaille et magrets de canard fumés, sur un lit de salades mélangées 9,00 €
Plats :
Soufflé de noix de saint Jacques et gambas, jus des têtes à peine crémé, pomme fondante et confit de poireaux du marché 22,50 €
Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes) 25,00 € sur commande ou selon approvisionnement
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier 25,00 €
Daube de chevreuil préparée au vin blanc comme en Provence, olives noires coquillos, tomates séchées et légumes d'hiver en gros morceaux 19,50 €
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Sélection de fromages 5,00 €
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Dessert à la carte 7,00 €
Les menus...
Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*, le dessert à 1 €
* le plat le moins cher bénéficie de la réduction
