Terug naar de lijst met artikelen
30 dec. 2018

winterkaart 2018 in restaurant De Auberge

Entrees:

Warme gebonden kastanjesoep geparfumeerd met Cognac, kastanje-madeleines en rauwe ham      € 7,50

Dunne plakjes door ons half-gerookte rode tonijn, linzen in dressing en mousse van wasabi    € 13,00

Terrine van wild en eendenlever, knapperige witlof en tafelzuur met sinaasappel   € 15,00

In saus opgestoofde gevogeltelever en eendenborstfilet op een bedje van gemengde sla      € 9,00

Hoofdgerechten:

Zeebaars met zoete chorizo, risotto Arborio pompoen en parmezaan, chorizo-olie      € 14,50

Duo van sint-jakobsnoten en gamba's aan een brochette, geblancheerde groene kool, gesmoord in boter, en Bretonse zandpeen, zeevruchtensaus      € 22,50

Gebraden verse kikkerbilletjes met fijngehakte peterselie (portie 250 gram)     € 22,50

Kip uit de Bresse met room en morieljes, pannenkoekjes van aardappelpuree        € 24,00

Runderschouderstuk uit ‘Salers’ lang gebakken in de oven, gnocchi van aardappels ‘Mona Lisa’ gegratineerd met zwarte truffelcrème   € 18,50

---   ---   ---

Selectie kazen         € 4,00

---   ---   ---

Dessert à la carte       € 7,00

 De menu's...

     Entree + een hoofdgerecht = het dessert voor € 1
of
      Entree + twee hoofdgerechten = het tweede hoofdgerecht – 50 %*, het dessert voor € 1

* het goedkoopste gerecht profiteert van de korting