Terug naar de lijst met artikelen

Auberge Restaurant kaart

De AUBERGE kaart

E n t r e e s  :

Gerookte makreelfilet, aardappelen in gedroogde tomatenvinaigrette & zwarte olijven en mosterdsla, 7,50 €

Koude aspergesoep, confit duivin voor varkensvlees en grote garnalen 14,00 €

Macaroon met eendenlever, rabarbermarmelade met verbena en kersenpeper, portiekkaramel 16,00 €

Kippenleverties geflambeerd met cognac en eendeborst, gerookte eendenborst en groene salade      9,00 €

     

H o o f d   g e r e c h t e n  :

St Pierre gebakken, papillon pasta met inktvisinkt, aardappelpuree, knoflookroom en schaaldierensaus € 23,00

Arborio risotto met verse spinazie en geroosterde kabeljauw met rauwe ham 14,50 €

Trilogie van kalfsvlees 'oorsprong Frankrijk' en artisjok, kalfsvlees, zwezerik en nier, sap met sjalot   22,00 €

Verse gebakken kikkerbilletjes met fijn gehakte peterselie (portie van 250 gram)       € 22,00

Kip uit de Bresse met room en morieljes, pannenkoekjes van aardappelpuree      € 24,00

***

Selectie kazen        € 5,00

***

Dessert à la carte       € 7.00

***

De menu's...

     Entree + een hoofdgerecht = het dessert voor € 1

of

      Entree + twee hoofdgerechten = het tweede hoofdgerecht – 50 %*, het dessert voor € 1

* het laagste bedrag profiteert van de korting