Terug naar de lijst met artikelen

Menu in Restaurant L'Intimiste

Bospaddenstoelen ... Vanaf donderdag 13 december 2018

Bospaddenstoelen ... Vanaf donderdag 13 december 2018

Hier is de nieuwe versie van restaurant L'INTIMISTE:

Christophe selecteert een product dat hij verwerkt in zijn menu van het moment. Afhankelijk van het seizoen, de zin, de levering, smult u van tomaten, artisjokken, asperge, morieljes, spinazie... Er zijn duizend combinaties mogelijk: kwabaal, langoustine, kalfsvlees... Simpelweg voor het geluk van de smaakpapillen! Om al deze eenvoudige en authentieke producten te eren, wordt de kaart van het restaurant om de twee weken vernieuwd.

 

Bospaddenstoelen

Najaar 2018, Christophe stelt u voor …                   n°6,

 

- bavarois van boleten met gebrande hazelnoten in een verine, crostini van boerenbrood, op smaak gebracht met geroosterde koolzaadolie van Leblanc, als amuse-bouche
- ravioli van doodstrompetten en Bretonse kreeft, medaillon van geroosterde kreeft in kreeftenboter, krachtige bouillon van schaaldieren en wilde paddenstoelen,
- houtduiffilet met gabakken eendenlever in bladerdeeg, gestoofde kool en mengsel van bospaddenstoelen
- de klassieke Mont Blanc in een nieuw jasje met wilde blauwbessen

Menu L'Intimiste: amuse-bouche, entree, hoofdgerecht, kaas, dessert, zoete lekkernijen...   ... € 55,00


72 uur tevoren te reserveren 'Menu Bretonse Kreeft': amuse-bouche kreeft, entree kreeft, hoofdgerecht kreeft, kaas, dessert, zoete lekkernijen...   ... € 65,00

Vrijdagmiddag:
amuse-bouche, hoofdgerecht voorgesteld door Christophe, dessert, zoete lekkernijen, glas wijn...   ... €
38,00