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carte d'automne 2017 au Restaurant L'Auberge

A partir du 5 octobre, venez découvrir la carte d'automne au restaurant L'Auberge...

...Christophe vous propose :

Entrées :

Poivron doux ‘piquillos’ farci d’un effiloché de maquereaux au vin blanc, coulis poivron, salade verte et crostini tapenade        8,00 €

Soupe chaude de châtaignes et carpaccio de noix de saint Jacques, céleri rave et pomme verte râpés 13,00 €

Macaron betterave et foie gras de canard cuit basse température, mousse betteraves et crème raifort 15,00 €

  Fricassée de foies de volailles flambés au Cognac et magrets de canard séchés sur un lit de salades mélangées     9,00 €

Plats :

Risotto aux fruits de mer (moule, poulpe et encornet), gambas poêlée et moule farcie au beurre d’herbes 14,00 €

Filet de bar rôti sur la peau, garniture autour de la courge, trompette de la mort et lard fumé     22,50 €

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       22,50 €     Sur commande ou selon approvisionnement

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       24,50 €

Mijoté de biche, sauce marinade, cèpes, légumes et fruits de saison en gros morceau         18,00 €

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Sélection de fromages        4,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction

Auberge Bressane de Buellas - Hotel 3 étoiles et Restaurant - Ain

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