Actualités de notre hôtel restaurant proche de Mâcon

Actualités

Christophe-Favre Christophe Favre

BRZonTour à Buellas

Film réalisé par www.motordialog.de


16 févr. 2019
table à l'INTIMISTE table à L'INTIMISTE

Menu au Restaurant L'Intimiste

Les dernières courges de la saison ... à partir du jeudi 21 février 2019

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

La courge

hiver 2019, Christophe vous propose …                   n°4,

-espuma de courge muscade, chips de jambon cru croustillant, en mise en bouche
-macaron de courge rouge, effilochée de boeuf et foie gras de canard du Sud-Ouest, vinaigrette jus de viande à la moutarde de Meaux
-noix de Saint Jacques de Saint Vaast et gambas juste rôties et gnocchi de potiron gratinés au parmesan, sucs de crustacés aux épices douces
-tarte soufflée courge-orange-cannelle, crème montée à la vanille de Tahiti 

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros


salle de L'Auberge salle de L'Auberge

carte hiver 2018 au restaurant L'Auberge

Entrées :

Velouté chaud Du Barry et sommités au curry, huitre spéciale n°3 en fine gelée d'eau de mer 7,50 €
Émincé de lotte demi-sel mariné aux agrumes, pousses de mâche et gressini aux zestes de citron  15,00 €
Médaillon de foie gras de canard 'Sud-Ouest', garniture autour de la courge et toast brioché maison 16,00 €
Fricassée de foies de volaille et magrets de canard fumés, sur un lit de salades mélangées   9,00 €
 

Plats :

Risotto poêlé aux coques et brocoli, aiguillette de pagre rôtie sur la peau, sauce raïto   14,50 €
Soufflé de noix de saint Jacques et gambas, jus des têtes à peine crémé, pomme fondante et confit de poireaux du marché     22,50 €
Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)   25,00 €    sur commande ou selon approvisionnement
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier   25,00 €
Daube de chevreuil préparée au vin blanc comme en Provence, olives noires coquillos, tomates séchées et légumes d'hiver en gros morceaux 19,50 €

Pieds et paquets d’agneau à la niçoise pour les amateurs (20 mn de préparation) 18,50 €

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Sélection de fromages        5,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction


30 déc. 2018
Guest Review Awards 9,3 / 10 Guest Review Awards pour l'Auberge de Buellas

Booking Guest Review Award

Merci à tous nos clients @booking.com pour les bonnes notes de l'année 2018 ! #guestsloveus


Certificat d'excellence tripadvisor Chers clients, merci pour vos messages ! Grâce à vous, L'Auberge Bressane de Buellas a été récompensée par Tripadvisor.

Certificat d'excellence !

Chères clientes, chers clients, merci pour vos messages. L'auberge Bressane de Buellas est récompensée par Tripadvisor d'un certificat d'excellence !!!


Marie-Dominique Perrin

Article de Presse de Marie-Dominique Perrin

Description de Auberge Bressane de Buellas ***

Le temps d'une halte à Buellas, venez séjourner au sein de cet hôtel chaleureux et convivial où il fait bon vivre. Située à proximité de Bourg-en-Bresse, l'Auberge de Bressane sera le lieu idéal pour vos vacances dans l'Ain.

L'Auberge a été entièrement rénovée tout en gardant le style de la Bresse traditionnelle. Ici, tout est propice à la détente et au calme... dès que vous franchirez les portes de l'auberge, laissez vos soucis à l'entrée et profitez de vrais moments de sérénité. La décoration de l'hôtel y est moderne et contemporaine avec une touche feutrée et décontractée.

L'auberge se compose de 13 chambres spacieuses, calmes et lumineuses. Ayant chacune leur propre personnalité, la décoration allie modernité et sobriété. Vous aurez le choix entre de 11 chambres Double, une suite Junior et une suite Duplex. Elles ont des équipements modernes et sont équipées de lits doubles ou simples, d'une salle de bains, de WC privés, d'un coin salon.

Pour une pause détente, profitez de la grande piscine de l'hôtel, faites quelques brasses tout en profitant du soleil sur votre peau. Si vous êtes plutôt ambiance cocooning, un espace bien-être est à votre disposition avec jacuzzi, salle de sport. Sinon, si vous souhaitez flemmarder, détendez-vous au bord d'un des transats de la piscine et laissez-vous dorer au soleil.

Pour une découverte gastronomique, n'hésitez-pas à vous rendre au sein d'un de nos restaurants.

Le restaurant L'Intimiste a une atmosphère cosy et feutrée et sera propice pour un dîner en amoureux. Vous goûterez à une cuisine raffinée et concoctée avec des produits de saison. 

Pour un moment de partage et de convivialité, le midi et le soir, vous pourrez déjeuner ou dîner au sein de notre auberge où authenticité et tradition se croisent. 

Pour vos activités, vous pourrez visiter Bressane de Buellas à seulement 5 minutes de Bourg-en-Bresse, son Eglise Saint-Martin, la Poype des Fées, le Parc botanique de la Teyssonnière.

Entre Bresse, le Mäconnais et Saöne-et-Loire: les châteaux, le musée Départemental de la Bresse, Châtillon-sur-Chalaronne, la Ferme Musée de la Forêt, le Hameau du Vin, la Roche de Solutré, Pérouges, Trévoux ou l'Abbaye de Cluny.

Mot de Marie Dominique Perrin

Sélection Marie-Dominique Perrin