Actualités de notre hôtel restaurant proche de Mâcon

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table à l'INTIMISTE table à L'INTIMISTE

Menu au Restaurant L'Intimiste

Les petits pois... à partir du jeudi 20 juin 2019 

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

Les petits pois

été 2019, Christophe vous propose …                   n°1,

-petits pois à la Française, en mise en bouche
-sous une fine gelée de crustacés, effilochée d'araignée de mer, petits pois croquants assaisonnés comme un tartare, purée des cosses liée à l'huile d'olive
-pigeonneau rôti de chez "Miéral" sauce salmi, mousseline de petits pois, pèle-mêle de légumes primeurs et condiment tomate-olive-marjolaine
-gratin d'abricots de la vallée du Rhône et son coulis parfumé au miel et romarin

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros


2 mai 2019
table à l'Auberge table à l'Auberge

Carte d'été au Restaurant L'Auberge

à partir du jeudi 20 juin 2019

Entrées :

Médaillon de foie gras de canard, brioche maison toastée, marmelade d'abricots marinés au miel & romarin, chutney d'abricots secs au muscat     16,00 €

Rollmops de filets de sardines farcies à l'olive noire, gaspacho de concombre ricotta-basilic     7,50 €

Fricassée de foies de volaille flambés au Cognac, magrets de canard fumés et salades     9,50 €

Tagliatelles de courgettes 'violon', caviar d'aubergines, cromesquis de homard bleu, vinaigrette crustacés 14,00 €

 Plats :

Aiguillette de bar cuite à l'unilatéral, papardelles aux épinards, girolles d'été et velouté d'écrevisses à peine crémée       24,00 €

Risotto Arborio à la concassée de tomates, thon rouge mi- fumé tiédi à l'huile de marjolaine     14,50 €

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       25,00 €      sur commande ou selon arrivage

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       25,00 €

T-bone d'agneau 'origine France' simplement rôti, purée de cocos aux poivrons doux, ris d'agneau poêlés et jus au thym frais       22,00 €

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Sélection de fromages        5,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction


26 mai 2018
Guest Review Awards 9,3 / 10 Guest Review Awards pour l'Auberge de Buellas

Booking Guest Review Award

Merci à tous nos clients @booking.com pour les bonnes notes de l'année 2018 ! #guestsloveus


Certificat d'excellence tripadvisor Chers clients, merci pour vos messages ! Grâce à vous, L'Auberge Bressane de Buellas a été récompensée par Tripadvisor.

Certificat d'excellence !

Chères clientes, chers clients, merci pour vos messages. L'auberge Bressane de Buellas est récompensée par Tripadvisor d'un certificat d'excellence !!!


Marie-Dominique Perrin

Article de Presse de Marie-Dominique Perrin

Description de Auberge Bressane de Buellas ***

Le temps d'une halte à Buellas, venez séjourner au sein de cet hôtel chaleureux et convivial où il fait bon vivre. Située à proximité de Bourg-en-Bresse, l'Auberge de Bressane sera le lieu idéal pour vos vacances dans l'Ain.

L'Auberge a été entièrement rénovée tout en gardant le style de la Bresse traditionnelle. Ici, tout est propice à la détente et au calme... dès que vous franchirez les portes de l'auberge, laissez vos soucis à l'entrée et profitez de vrais moments de sérénité. La décoration de l'hôtel y est moderne et contemporaine avec une touche feutrée et décontractée.

L'auberge se compose de 13 chambres spacieuses, calmes et lumineuses. Ayant chacune leur propre personnalité, la décoration allie modernité et sobriété. Vous aurez le choix entre de 11 chambres Double, une suite Junior et une suite Duplex. Elles ont des équipements modernes et sont équipées de lits doubles ou simples, d'une salle de bains, de WC privés, d'un coin salon.

Pour une pause détente, profitez de la grande piscine de l'hôtel, faites quelques brasses tout en profitant du soleil sur votre peau. Si vous êtes plutôt ambiance cocooning, un espace bien-être est à votre disposition avec jacuzzi, salle de sport. Sinon, si vous souhaitez flemmarder, détendez-vous au bord d'un des transats de la piscine et laissez-vous dorer au soleil.

Pour une découverte gastronomique, n'hésitez-pas à vous rendre au sein d'un de nos restaurants.

Le restaurant L'Intimiste a une atmosphère cosy et feutrée et sera propice pour un dîner en amoureux. Vous goûterez à une cuisine raffinée et concoctée avec des produits de saison. 

Pour un moment de partage et de convivialité, le midi et le soir, vous pourrez déjeuner ou dîner au sein de notre auberge où authenticité et tradition se croisent. 

Pour vos activités, vous pourrez visiter Bressane de Buellas à seulement 5 minutes de Bourg-en-Bresse, son Eglise Saint-Martin, la Poype des Fées, le Parc botanique de la Teyssonnière.

Entre Bresse, le Mäconnais et Saöne-et-Loire: les châteaux, le musée Départemental de la Bresse, Châtillon-sur-Chalaronne, la Ferme Musée de la Forêt, le Hameau du Vin, la Roche de Solutré, Pérouges, Trévoux ou l'Abbaye de Cluny.

Mot de Marie Dominique Perrin

Sélection Marie-Dominique Perrin