Actualités de notre hôtel restaurant proche de Mâcon

Actualités

fresias des fresias pour la fête des Mamans

Menu fête des Mamans 2020, sur place ou à emporter !

menu de l'Auberge à 36,00 euros

menu de  L'intimiste à 55,00 euros

A l'AUBERGE 

Mise en Bouche

Ballotine de sandre et queues d'écrevisses, mayonnaise au jus des têtes et salade de pousses d'épinards

Noisettes de filet de veau 'origine France', bavarois d'asperges vertes, quelques pointes gratinées au parmesan et jus parfumé à la sauge

Variation autour de la fraise

Menu à 36,00 euros SERVI SUR PLACE  - ou -  30,00 euros A EMPORTER

===) en + : Le foie gras de canard : en médaillon, macaron à la griotte et marmelade de cerises fraîches acidulées ...  ... 16,00 euros

 

 

Au restaurant L'intimiste, menu à 55,00 euros avec amuse-bouche, entrée, 1 plat, fromage, dessert, mignardises


20 mai 2020
salle de L'Auberge salle de L'Auberge

Carte de printemps au restaurant L'Auberge 

dès le 04 juin 2020...

Entrées :

Le velouté : de petits pois servi froid, tartare de gambas, ricotta et réduction du jus de têtes sauce soja    14,00 €

Le foie gras : En médaillon, macaron parfumé à la griotte et marmelade de cerises fraîches acidulées      16,00 €

Les Salades : -La Bresse... Foies de volaille flambés au Cognac et magrets de canard fumés du Sud-Ouest      9,50 €    ///   La salade en plat    16,50 €

                     -Le Sud... Légumes grillés aux herbes de Provence et chèvre frais mariné    7,50 €   ///   La salade en plat    14,00 €

Plats :

Le poisson, selon arrivage : Aiguillette de bar poêlée à l’unilatéral, sucs de poissons de roche, pommes fondantes et cébettes façon boulangère        24,00 €

Le Risotto : Servi crémeux aux pousses d'épinard, mascarpone, tuile de parmesan  grana padano     14,50 €

La viande : Rôti de quasi de veau 'origine France', jus corsé à l'échalote, bavarois d'asperges et quelques pointes roulées à l'huile d'olive     22,00 €

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       25,00 €      sur commande uniquement

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       25,00 €

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Sélection de fromages        5,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction


15 mai 2020
table à l'INTIMISTE table à L'INTIMISTE

Menu au Restaurant L'Intimiste

Très heureux de vous retrouver, nous vous proposons le thème des cerises pour la reprise... à compter du vendredi 05 juin 2020

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

la cerise                     printemps 2020, Christophe vous propose …              n°1,

 

-association avec de la langoustine, en mise en bouche
-avec un foie gras de canard poêlé en entrée
-du pigeon en plat
-dôme mascarpone-cerise sous un nappage griotte

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros


1 mai 2019
Guest Review Awards 9,4 / 10 Guest Review Awards pour l'Auberge de Buellas

Booking Guest Review Award

Merci à tous nos clients @booking.com pour les bonnes notes de l'année 2019 ! #guestsloveus


Marie-Dominique Perrin

Article de Presse de Marie-Dominique Perrin

Description de Auberge Bressane de Buellas ***

Le temps d'une halte à Buellas, venez séjourner au sein de cet hôtel chaleureux et convivial où il fait bon vivre. Située à proximité de Bourg-en-Bresse, l'Auberge de Bressane sera le lieu idéal pour vos vacances dans l'Ain.

L'Auberge a été entièrement rénovée tout en gardant le style de la Bresse traditionnelle. Ici, tout est propice à la détente et au calme... dès que vous franchirez les portes de l'auberge, laissez vos soucis à l'entrée et profitez de vrais moments de sérénité. La décoration de l'hôtel y est moderne et contemporaine avec une touche feutrée et décontractée.

L'auberge se compose de 13 chambres spacieuses, calmes et lumineuses. Ayant chacune leur propre personnalité, la décoration allie modernité et sobriété. Vous aurez le choix entre de 11 chambres Double, une suite Junior et une suite Duplex. Elles ont des équipements modernes et sont équipées de lits doubles ou simples, d'une salle de bains, de WC privés, d'un coin salon.

Pour une pause détente, profitez de la grande piscine de l'hôtel, faites quelques brasses tout en profitant du soleil sur votre peau. Si vous êtes plutôt ambiance cocooning, un espace bien-être est à votre disposition avec jacuzzi, salle de sport. Sinon, si vous souhaitez flemmarder, détendez-vous au bord d'un des transats de la piscine et laissez-vous dorer au soleil.

Pour une découverte gastronomique, n'hésitez-pas à vous rendre au sein d'un de nos restaurants.

Le restaurant L'Intimiste a une atmosphère cosy et feutrée et sera propice pour un dîner en amoureux. Vous goûterez à une cuisine raffinée et concoctée avec des produits de saison. 

Pour un moment de partage et de convivialité, le midi et le soir, vous pourrez déjeuner ou dîner au sein de notre auberge où authenticité et tradition se croisent. 

Pour vos activités, vous pourrez visiter Bressane de Buellas à seulement 5 minutes de Bourg-en-Bresse, son Eglise Saint-Martin, la Poype des Fées, le Parc botanique de la Teyssonnière.

Entre Bresse, le Mäconnais et Saöne-et-Loire: les châteaux, le musée Départemental de la Bresse, Châtillon-sur-Chalaronne, la Ferme Musée de la Forêt, le Hameau du Vin, la Roche de Solutré, Pérouges, Trévoux ou l'Abbaye de Cluny.

Mot de Marie Dominique Perrin

Sélection Marie-Dominique Perrin