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Première version de la carte d'hiver au Restaurant 'l'intimiste' ! 

Voici les suggestions :                                                                     hiver 2018, Christophe vous propose …

e n t r é e s . . .
pressé de pintade fermière de l’Ain et foie gras de canard du SudOuest, la betterave dans tous ses états
ou

noix de Saint Jacques coquilles juste saisies, contisées à la truffe noire, vinaigrette truffe et velouté de topinambours
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p l a t s . . .
bar de ligne rôti sur la peau, fenouil confit, raviole de langoustines et jus des têtes réduit
ou

noisettes de dos de chevreuil, sauce poivrade, mousseline de carottes des sables et gratin de côtes de blettes
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d e s s e r t s . . .
sphère chocolat comme une forêt noire

ou

millefeuille d’arlette aux pommes et caramel

 

Amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises                                    48,00 euros

Amuse-bouche, entrée, poisson et viande, fromage, dessert, mignardises              63,00 euros

Amuse-bouche, 2 entrées, poisson ou viande, fromage, dessert, mignardises        63,00 euros

Vendredi midi :

Amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin   38,00 euros