Carte de saison au restaurant L'Auberge
Le chef Christophe Favre, propriétaire du Restaurant l'Intimiste et l'Auberge Bressane de Buellas, vous invite à découvrir la carte de saison du restaurant l'Auberge.
Déjeuner du jourjeudi & vendredi : Entrée + plat + dessert + verre de vin + café ou thé ===) 16,50 €
Menu L'Auberge
la mise en bouche :
Crème d’avocat et crevettes sauce cocktail
les entrées :
Velouté de panais du marché et tartelette viennoise aux oignons confits
ou
Macaron de foie gras de canard ‘France’, marmelade de figues séchées et caramel au Porto
ou
Médaillons de lotte demi-sel, marinés d’une vinaigrette aux agrumes salade de mâche et croutons dorés
les plats :
Risotto arborio au parmesan, noix de Saint Jacques rôties et légumes grillés en gros morceaux
ou
Sauté de chevreuil (origine GB) sauce vin rouge, lard fumé (France), pomme fruit à la gelée de groseille et spaetzle faits maison
ou
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles (+5,00€), crêpes Parmentier
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Carte des desserts
Menu avec entrée, poisson ou une viande … = 38,00 €
Menu avec entrée, poisson et une viande … = 48,00 €
Menu du Terroir - SUR COMMANDE 72 heures avant et selon achalandage
Lentilles, échalotes et moutarde à l'ancienne..., en mise en bouche
Grenouilles fraîches en persillade (300 grammes) et garniture
Dessert
===) …40,00 €
Grenouilles 300g et Poulet de Bresse ===) 60,00 €
!!! Menu végétarien sur demande !!!
Menu des moins de 10 ans
Sirop ou Soda
Emincé de volaille à la crème ou rôti ===)…10,00 €
ou
Grenouilles fraîches en persillade (150 grammes) ===)…15,00 €
Crêpes parmentier
Dessert