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12 mai 2020

Carte de saison au restaurant L'Auberge

Le chef Christophe Favre, propriétaire du Restaurant l'Intimiste et l'Auberge Bressane de Buellas, vous invite à découvrir la carte de saison du restaurant l'Auberge.

 

Déjeuner du jourjeudi & vendredi : Entrée + plat + dessert + verre de vin + café ou thé ===) 16,50 

Menu L'Auberge

la mise en bouche : 

Crème d’avocat et crevettes sauce cocktail

les entrées :                                                                

Velouté de panais du marché et tartelette viennoise aux oignons confits

ou

Macaron de foie gras de canard ‘France’, marmelade de figues séchées et caramel au Porto

ou

Médaillons de lotte demi-sel, marinés d’une vinaigrette aux agrumes salade de mâche et croutons dorés

les plats :                                                                     

Risotto arborio au parmesan, noix de Saint Jacques rôties et légumes grillés en gros morceaux

ou

Sauté de chevreuil (origine GB) sauce vin rouge, lard fumé (France), pomme fruit à la gelée de groseille et spaetzle faits maison

ou

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles (+5,00€), crêpes Parmentier

***

Carte des desserts

Menu avec entrée, poisson ou une viande … = 38,00 €

Menu avec entrée, poisson et une viande … = 48,00 €

 

Menu du Terroir   -   SUR COMMANDE 72 heures avant et selon achalandage

Lentilles, échalotes et moutarde à l'ancienne..., en mise en bouche

Grenouilles fraîches en persillade (300 grammes)  et garniture

Dessert         

===) …40,00 €

Grenouilles 300g et Poulet de Bresse ===) 60,00 €

 

!!!   Menu végétarien sur demande   !!!

 

Menu des moins de 10 ans

Sirop ou Soda

Emincé de volaille à la crème ou rôti  ===)…10,00 €

ou

Grenouilles fraîches en persillade (150 grammes)  ===)…15,00 €

Crêpes parmentier

Dessert