Retour à la liste des articles
12 mai 2020

Carte de saison au restaurant L'Auberge

Le chef Christophe Favre, propriétaire du Restaurant l'Intimiste et l'Auberge Bressane de Buellas, vous invite à découvrir la carte de saison du restaurant l'Auberge.

 

Déjeuner du jourjeudi & vendredi : Entrée + plat + dessert + verre de vin + café ou thé ===) 16,00 

Menu L'Auberge

Velouté de haricots blancs, crème fouettée au piment fumé et chorizo grillé, en mise en bouche

les entrées :                                                                 

       Figues fraîches de Solliès, jambon cru et chèvre frais, gaspacho des dernières fraises parfumé à l'anis

ou

Salade d'artichauts, haricots verts frais, tomates séchées, médaillon de foie gras de canard ‘France’ sur toast de pain de mie

ou

Macaron à l'encre de seiche, tartare de saumon d'Ecosse et fine gelée de citron vert

les plats :

Risotto crémeux à la tomate, poudre de tomate et aiguillette de daurade royale gratinée d'un beurre d'algues

ou

Emincé de boeuf charollais 'France' dans le faux-filet, Tatin de légumes confits aux oignons doux et condiment à la graine de moutarde

ou

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier (+5,00 €)

***

Carte des desserts

Menu avec entrée, poisson ou une viande … = 37,00 €

Menu avec entrée, poisson et une viande … = 47,00 €

 

Menu du Terroir   -   SUR COMMANDE 72 heures avant et selon achalandage

Velouté de haricots blancs..., en mise en bouche

Grenouilles fraîches en persillade (300 grammes)  et garniture

Dessert         

===) …38,00 €

Grenouilles 300g et Poulet de Bresse ===) 58,00 €

 

!!!   Menu végétarien sur demande   !!!

 

Menu des moins de 10 ans

Sirop ou Soda

Emincé de volaille à la crème ou rôti  ===)…10,00 €

ou

Grenouilles fraîches en persillade (150 grammes)  ===)…15,00 €

Crêpes parmentier

Dessert