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13 mai 2020

Carte de saison au restaurant L'Auberge 

Fermeture, date de reprise non communiquée...

Entrées :

La terrine : de sanglier mariné au vin blanc et confiture d'oignons   14,00 €

Le foie gras : en médaillon, macaron parfumé à l'amande et marmelade de figues fraîches et séchées      16,00 €

La salade : foies de volaille flambés au Cognac et magrets de canard fumés du Sud-Ouest      9,50 €    ///   La salade en plat    16,50 €

Le velouté : de courge muscade et clafoutis aux champignons des sous-bois    7,50 €   ///   En plat    14,00 €

Plats :

Le poisson, selon arrivage : Médaillon de lotte gratiné d'une viennoise aux herbes, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, beurre blanc        24,00 €

Le Risotto : Servi crémeux au chou fleur et brocoli, mascarpone, tuile de parmesan grana padano     14,50 €

La viande : Râble de lapin 'origine France' farci à la tomate séchée, mousseline de carottes, pommes de terre nouvelles et oignons sauciers     22,00 €

Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes)       25,00 €      sur commande uniquement

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier       25,00 €

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Sélection de fromages        5,00 €

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Dessert à la carte       7,00 €

 Les menus...

     Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
      Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*,   le dessert à 1 €

* le plat le moins cher bénéficie de la réduction