Carte de saison au restaurant L'Auberge
Fermeture, date de reprise non communiquée...
Entrées :
La terrine : de sanglier mariné au vin blanc et confiture d'oignons 14,00 €
Le foie gras : en médaillon, macaron parfumé à l'amande et marmelade de figues fraîches et séchées 16,00 €
La salade : foies de volaille flambés au Cognac et magrets de canard fumés du Sud-Ouest 9,50 € /// La salade en plat 16,50 €
Le velouté : de courge muscade et clafoutis aux champignons des sous-bois 7,50 € /// En plat 14,00 €
Plats :
Le poisson, selon arrivage : Médaillon de lotte gratiné d'une viennoise aux herbes, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, beurre blanc 24,00 €
Le Risotto : Servi crémeux au chou fleur et brocoli, mascarpone, tuile de parmesan grana padano 14,50 €
La viande : Râble de lapin 'origine France' farci à la tomate séchée, mousseline de carottes, pommes de terre nouvelles et oignons sauciers 22,00 €
Grenouilles fraîches sautées à la persillade (portion de 250 grammes) 25,00 € sur commande uniquement
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, crêpes Parmentier 25,00 €
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Sélection de fromages 5,00 €
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Dessert à la carte 7,00 €
Les menus...
Entrée + un plat = le dessert à 1 €
ou
Entrée + deux plats = le deuxième plat à – 50 %*, le dessert à 1 €
* le plat le moins cher bénéficie de la réduction
