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23 oct. 2021
Menu du 1er janvier
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Menu du 1er janvier
Jour de l’An, au restaurant L’Auberge
Velouté de châtaignes relevé au Cognac, madeleine jambon fumé et cèpes de Bordeaux
Ravioli de gambas et chou braisé, sauce crustacés parfumée à la cardamome
Civet de cerf français sauce grand veneur, pomme groseille et gaufre de maïs
Entremet mangue – passion et mousse chocolat blanc, sorbet passion
60,00 €
au restaurant L'intimiste
menu à 80,00 € :
amuse-bouche, 1ère entrée, 2ème entrée, plat, dessert, mignardises