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Menu au Restaurant L'Intimiste

Le fenouil bulbe et le fenouil fane ... à partir du jeudi 18 avril 2019 avec de belles associations : langoustine & pigeon

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

Le fenouil bulbe et le fenouil fane

printemps 2019, Christophe vous propose …                   n°3,

-bavarois de fenouil servi en verrine, tempura aux graines d'aneth, en mise en bouche
-ravioli de langoustines, la pâte imprimée de fanes et bisque des têtes parfumée au pastis de Provence
-demi pigeonneau en trois façons, la poitrine rôtie et fenouil confit, la cuisse en feuilletage, un crostini des abats et jus infusé à l'anis étoilé
-tartelette chocolat noir "Toblerone", marmelade de pomélos et zeste confits, coulis de pamplemousse rose

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros