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2 mai 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

La figue... du jeudi 08 au diamnche 25 août 2019 

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

La figue

été 2019, Christophe vous propose …                   n°4,

 

-bavarois de figues et chèvre frais, chips de jambon de Bayonne, en mise en bouche
-marbré de foie gras de canard du sud-ouest et pigeonneau aux figues, pain toasté et marmelade de figues sèches au Porto
-pavé de lieu jaune de ligne gratiné d'un beurre de figues, confits d'oignons doux, figues rôties et réduction d'une vigneronne
-entremet chocolat noir gianduja et confit de figues noires, crème glacée aux deux vanilles, Tahiti et Madagascar

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros