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30 avr. 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

Les tomates à l'honneur... à compter du jeudi 02 juillet 2020

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

premières tomates de l'été                     2020, Christophe vous propose …              n°1,

-gaspacho de homard et salpicons, servi en verrine, en mise en bouche

-tempura de cuisses de grenouilles, bavarois de tomates noires, chlorophylle de persil plat et crème d'ail

-côte et ris de veau rôtis au four, marmelade de tomates au basilic, condiment oignons-tomate-Xeres et jus de veau corsé

-chaud-froid d'abricots du Roussillon et romarin, sorbet abricots de la vallée du Rhône

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros