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30 avr. 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

La courge et autres curcubitacés à l'honneur... à compter du jeudi 17 septembre 2020

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

la courge                      été 2020, Christophe vous propose …              n°6,

-bonbon au foie gras de canard sur un bavarois de potiron, en mise en bouche

-en raviole de courge et oignons confits, émulsion au jambon cru virtuel, chips croustillants et dentelle de parmesan

-paupiette de turbot farcie de gambas, girolles juste poêlées, gnocchi de courge rouge et velouté à peine crémé

-brownie chocolat noir et graines de courges torréfiées, siphon léger de chocolat et glace au potimarron

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros