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2 mai 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

Le chou fleur... à partir du jeudi 10 octobre 2019 

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

le chou fleur

automne 2019, Christophe vous propose …                   n°2,

 

-bavarois de chou fleur et son taboulé au curry, chips de chorizo doux en mise en bouche
-fines lamelles de daurade royale de pêche marinées au citron confit, pickles de choux fleurs multicolores et sucs de poisson parfumés au cédrat
-filet de pigeonneau rôti sur la peau, la cuisse farcie des abats en croûte de feuilletage et mousseline de chou fleur, jus corsé au Porto et baies de genièvre
-poire Williams pochée au thé noir fumé, crème prise au poivre verveine et verveine bio exotique, glaçage chocolat Valrhona 70 %

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros