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Menu au Restaurant L'Intimiste

Les dernières courges de la saison ... à partir du jeudi 21 février 2019

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

La courge

hiver 2019, Christophe vous propose …                   n°4,

-espuma de courge muscade, chips de jambon cru croustillant, en mise en bouche
-macaron de courge rouge, effilochée de boeuf et foie gras de canard du Sud-Ouest, vinaigrette jus de viande à la moutarde de Meaux
-noix de Saint Jacques de Saint Vaast et gambas juste rôties et gnocchi de potiron gratinés au parmesan, sucs de crustacés aux épices douces
-tarte soufflée courge-orange-cannelle, crème montée à la vanille de Tahiti 

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros