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2 mai 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

Le chou fleur... carte expirée le 14 mars 2020, une nouvelle version sera proposé à la ré-ouverture.

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

le chou fleur                     hiver 2020, Christophe vous propose …              n°5,

 

-bavarois de chou fleur, crumble café et copeaux marinés au curry en mise en bouche
-monochrome autour du chou fleur, de la saint Jacques coquille mi - fumée et du lard d'Arnad, vinaigrette à l'huile de noix de chez Leblanc
-noisettes de dos de chevreuil 'origine France' juste poêlées, sauce poivrade et pèle-mêle des derniers légumes d'hiver dont le chou fleur
-sablé viennois en tartelette, confit d'agrumes, coulis d'orange et crème légère chou fleur - citron vert

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros