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2 mai 2019

Menu au Restaurant L'Intimiste

La betterave... à partir du jeudi 28 novembre 2019 

Voici la nouvelle version du restaurant L'INTIMISTE :

Christophe sélectionne un produit qu'il décline dans son menu du moment. Selon la saison, l'envie, l'arrivage, vous dégusterez tomate, artichaut, asperge, morille, épinard ... Mille associations sont possibles : lotte, langoustine, veau... Juste pour le bonheur des papilles ! Pour mettre à l’honneur l’ensemble de ces produits simples et authentiques, la carte du restaurant se renouvelle chaque quinzaine.

 

la betterave                           automne 2019, Christophe vous propose …                   n°5,

 

-Bavarois de betterave, chantilly de raifort et chips de betteraves, en mise en bouche
-Carpaccio de Saint Jacques de Saint Vaast, betteraves et pommes Granny Smith, marinade soja et huile de noix de chez Leblanc, noix AOP de Grenoble juste torréfiées
-noisettes de filet mignon de biche sauce poivrade, la betterave rouge dans tous ses états, chutney acidulée figues - betteraves
-croustillant chocolat noir, fine gelée framboise - betterave, mousse framboise et coulis betterave

Menu l'intimiste: amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert, mignardises...   ...55,00 euros


Sur réservation 72 heures à l'avance 'menu Homard Breton' : amuse-bouche homard, entrée homard, plat homard, fromage, dessert, mignardises...   ...65,00 euros

Vendredi midi :
amuse-bouche, plat proposé par Christophe, dessert, mignardises, verre de vin...   ...38,00 euros