Lunch op Moederdag

Panna cotta van erwten, witte kaas uit Etrez met pepermunt, als aperitief

Taartje van rauwe en gekookte groene asperges, condiment van asperges, olijfolie en kalamansi vinaigrette

Ballotine van zeeduivel en langoustine, spinaziescheuten en schelpdiercrème

Dikke plak eendenborst gevuld met Franse eendenlever, aardappelpuree en vol van smaak sap van morellenkers en balsamico

Biscuit financier met pistache, opgeklopte ganache van witte chocolade - framboos uit Valrhona en verse frambozen in pickles

€ 58